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儿童套餐形式大于内容,儿童餐市场还需“成长”

发布时间:2019-06-09  阅读:19次   字号:  

儿童套餐形式大于内容,儿童餐市场还需“成长”

妈妈,我要点这个,你看它里面还有玩具。 日前,在重庆渝中区一家快餐店里,一名五六岁的小孩,垫着脚指着点餐牌让妈妈给他点一款名为儿童乐园的套餐。

记者注意到,这名小孩并未盯着套餐中的食物,而是看中了该套餐赠送的玩具车。 就在小孩的妈妈付钱购买时,另一位小孩也凑上前,要求父母购买同样的套餐……该快餐店的工作人员透露,往年只有六一期间,才会推出购买套餐,赠送玩具的活动。 但从去年开始,店里就将此类活动一直保持了下来。

正是因为有送玩具的活动,营业额一下提高了不少。 儿童套餐不只是孩子们喜欢点,不少成年人也会因为玩具而点这个套餐。

《工人日报》记者了解到,近年来,儿童套餐备受消费者青睐,其钱景被业界普遍看好。 但有业界专家指出,目前,儿童套餐形式大于内容,儿童餐市场还需要成长。 餐饮+儿童钱景可观我们每个月在孩子伙食上的开销大约是1200~1600元。

家住重庆杨家坪的程女士告诉记者,她的孩子今年7岁,因为夫妻二人上班比较忙,所以孩子的早餐大部分是到快餐店购买20元左右的儿童早餐。

只是一顿早饭,孩子一个人每月就要花费600元左右。 实际上,类似的情况不在少数。 相关数据统计,城镇家庭平均每月投入到孩子饮食上的费用是500~1000元,中国儿童餐饮市场的规模约为500亿元。

未来这一规模还将持续扩大。

有投资界人士表示,伴随社会发展,人们越来越关心孩子的成长问题,对于家长来说,凡是涉及吃、穿、用、学等与孩子成长密切相关的领域,大多都舍得花钱。

其中,在吃方面尤为突出。 中国儿童产业中心公布的数据显示,当前,80%家庭中儿童支出占家庭支出的30%~50%,家庭儿童消费平均为万~万元,儿童消费市场每年约为万亿~万亿元,市场空间潜力巨大。

与此同时,相关数据预测,未来十年儿童数量将持续增加,到2025年0~14岁儿童将达到峰值约亿人。 在儿童业态深受各大购物中心欢迎的当下,其他业态也摩拳擦掌,意欲分一杯羹。

其中,餐饮行业更是率先探索餐饮+儿童模式,亲子餐厅儿童套餐等越来越受到青睐。 有调查显示,2017年儿童消费市场规模已经达到万亿元,其中涉及儿童餐饮的仅占比%,但销售却近90亿元。

因此,众多餐饮商家将目光瞄准了儿童餐饮这块大蛋糕。 肯德基、麦当劳等餐饮店,都已争相推出了自己的儿童餐,试图抢先一步抓住儿童餐饮市场的契机。

想法设法笼络童心我们这款套餐是专门针对3~10岁孩子而推出的,营养搭配的比例是由营养学专家搭配而成,还送玩具……4月9日,记者在重庆观音桥看到几名20多岁的年轻人手拿着宣传单,向过路的行人推销一款儿童套餐。 记者与其交谈了解到,这几名年轻人即将大学毕业,都曾在快餐店里做过兼职。 我做兼职时发现,店里的儿童套餐销量非常好,甚至不少成年人也会购买,所以我们几个人一商量,就一起开一个餐馆,专门销售儿童套餐。

这个团队的发起人王鹏(化名)坦言,目前,市场上的儿童套餐大多采用主食+小吃+饮料+玩具的模式,相比于吃,小孩们更看重玩具。 因此,他们花了很多心思淘来一些新奇的玩具,想借此吸引儿童的注意力。

王鹏的另一位合伙人说,用玩具吸引小孩子的注意力只是其中一个方面,毕竟餐饮主要还在吃上。 为了让儿童也能享受点餐的乐趣,他们还推出了专为儿童设计的创意菜单:以孩子们喜欢的动画人物为主角并以一起旅行的故事展开,途中设计有野餐、跳伞、跳舞等情节,每一页都是一个新场景,同时会有不同的食物可供孩子们选择。

我们想站在孩子的角度,以动画的形式将菜单一一呈现,来抓住儿童的兴趣点。

借这样的点餐方式在点燃孩子们的兴奋点的同时,让他们对自身所点的食物充满食欲。 记者发现,商家们笼络童心的方式花样百出。

除了在玩具、菜单上动脑筋外,还有商家专门成立儿童餐运营团队,通过秀照片、秀才艺等形式,不定期选取儿童餐的代言人,并给予一周早餐免费吃等报酬。

市场还需成长目前儿童餐形式远远大于内容。

针对当前盛行的儿童套餐,有营养学家指出,虽然多数儿童套餐热量符合标准,但脂肪总量及饱和脂肪和钠的含量往往超标,不符合儿童成长所需的营养物质摄入标准。 事实上,当前市面上流行的大部分儿童餐与一般套餐相比,仅仅只是分量上少了许多即小份配餐,其构成成分都大同小异。 更有业内人士表示,所谓儿童餐,营养成分专为儿童搭配不过是商家销售的噱头,从人体发育的角度来说,除了婴儿和老人所需的营养元素多一些以外,其他年龄阶段所需营养并无太大差别。

总体来说,当前儿童餐还存在各种问题,短期来看,孩子的饮食健康问题很大程度需要家长把关。

此外,记者还了解到,无论是特殊定制还是小份配餐,儿童餐的制作并无统一的国家标准可循。 业界对于儿童餐标准探索的重视程度,显然也不如对儿童餐具、餐厅的设计探索。 以儿童餐作为关键词搜索与儿童餐相关的研究,结果几乎是清一色的餐具、餐厅设计,其研究方向也多为如何更加吸引孩子。

儿童餐的安全及营养问题,鲜有专业研究资料。

参考的标准有,但完全统一不容易实现。 一位餐饮行业的经营者坦言,儿童食品应少盐少糖等,国家有相应的标准可供借鉴。 但从餐厅经营角度出发,能从外观和口味上吸引消费者,是首要追求的目标。

中国营养学会编写的《中国居民膳食指南(2016版)》,对不同年龄各类食物的每日推荐摄入量都有规定,其中也有中国儿童的饮食现状和问题总结,同时还给了饮食指导方向。 公共营养师、母婴产品评测师李纯介绍,虽无强制标准,餐饮企业可以参考指南中的相应规范。 如有必要,国家相应机构也可考虑制定专门针对餐饮企业的儿童餐标准。 (记者黄仕强)。

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